應縣下馬峪鄉：挖掘“四色”資源 拓寬增收門路

產業發展是實現鄉村振興、群眾穩定增收的基礎。應縣下馬峪鄉因地制宜調整產業結構，深入挖掘“紅黃綠白”四色資源，大力發展農、文、旅產業，通過多業并進、深度融合的產業“經濟鏈”拓寬群眾增收門路，扎實推進鄉村振興。

在山西韓夢綠色食品有限公司的豆腐加工車間，在我身后，大家可以看到工人師傅們正在開足馬力趕制訂單，日加工量可以達到3000多塊。

山西涵夢綠色食品有限公司豆腐加工師傅孫志軍說:“現在的豆腐全天大概做50多槽，我們上午7:30就開始做了?！?/span>

初春時節，室外寒意依舊。在這家食品企業里卻是熱氣騰騰，加工車間里彌漫著濃郁的豆腐香。眼前這一塊塊軟嫩爽口的豆腐就是應縣下馬峪鄉“紅黃綠白”四色資源中的白色資源。由于當地水質良好，豆腐全部采用天然泉水加工，再加上傳統的點鹵工藝，所做的豆腐口感極佳，在市場上供不應求。

山西涵夢綠色食品有限公司總經理張涵燁說:“我們每年大約可以消化黃豆、黑豆45萬斤，做成成品豆腐大約90萬塊，年產值在200多萬。我們可以帶動20個就業崗位，每個工人年收入大約在8萬左右?！?/span>

小小的豆腐，看似不起眼，卻成了當地的明星產品、金字招牌，不少下游企業慕名而來簽約訂單。小豆腐迸發出大活力，為鄉村振興賦能添彩。

山西涵夢綠色食品有限公司總經理張涵燁說:“我們現在主要是初加工，只有鮮豆腐。接下來，我們要進一步延伸產業鏈，擴大生產規模，增加產品的品種，提供更多的就業崗位，增加村民的收入?！?/span>

近年來，應縣下馬峪鄉堅持把產業振興作為鄉村振興的重點任務來抓，因村制宜，精準施策，在產業發展上大做文章、做大文章，深入挖掘“紅色資源、文化古跡、生態旅游、特色經濟”“紅黃綠白”四色資源，打造農、文、旅多產業“經濟鏈”，千方百計鼓起農民的“錢袋子”，想方設法為群眾持續增收拓寬渠道。

應縣下馬峪鄉黨委副書記郭曉剛說:“目前全鄉已經發展規模型豆腐加工企業2家、豆腐加工坊10多家，注冊了應州涵夢、蓮梅等商標，打響了下馬峪豆腐品牌知名度。接下來，我們將依托革命烈士曹汝謙故居、馬嵐口明長城威寧古堡、未來生態采摘園、本地特色豆腐制品，打造‘紅黃綠白’四色產業，扎實推進鄉村產業振興，讓更多村民共享鄉村振興成果?！?/span>

記 者?豐慧??魏文??應縣臺