朔州網紅美食系列——開花饅頭

開花饅頭

吃起來喧軟，聞起來有一股濃郁香味，外形成花苞初開狀，這就是我們今天要介紹的開花饅頭。

一日，小編去懷仁市老翟飯店就餐，點了這份主食。它的色澤、香味吸引了我。經同意，走進了他們的廚房，想了解這開花饅頭是怎么做出來的。

加入紅糖醒發后的面團，揉出長條，揪成小劑子，劑口朝上。兩次醒發10分鐘。

醒好之后，冷水起鍋，放入蒸籠大火蒸二十分鐘。

出鍋嘍?。?！

開花饅頭為什么會開花呢？

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攝影：李小龍

責編：趙靜 | 編輯：戎子靜